I souk di Fez offrono frutta fresca e frutta secca, pane appena sfornato e dolci. Assaggiate le ciambelle fritte, molto simili alle nostre bombe, ma fritte sul momento e con una pasta meno spugnosa.
Un piatto buonissimo, tipico della colazione povera, è una zuppa di fave o piselli, servita bollente e condita con olio di oliva, cumino e altre spezie. Qui trovate la ricetta della Bissara da provare a casa .
Se volete assaggiare il vero street food marocchino non fermatevi a Talaas, la zona più turistica della medina di Fez, ma avventuratevi oltre il quartiere degli andalusi per comprare e assaggiare i prodotti coloratissimi dei souk frequentati dalla gente del posto.

Per tutte le partenze programmate e per info: http://www.viaggiofotografico.it/prossimi-viaggi/

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